El tagalo es la lengua nacional de Filipinas y una de las más habladas en el país. Es una lengua austronesia que ha recibido influencias de otras lenguas, como el español y el inglés, debido a la historia colonial de Filipinas. Aprender vocabulario en tagalo puede ser muy útil, especialmente si planeas visitar Filipinas o si simplemente estás interesado en su cultura y gastronomía. En este artículo, te presentamos una lista de vocabulario en tagalo para diferentes ingredientes de cocina. Este conocimiento no solo te ayudará a entender recetas filipinas, sino también a comunicarte mejor en situaciones cotidianas.
Ingredientes Básicos
En la cocina, siempre hay ciertos ingredientes que son básicos y que se usan casi en cualquier receta. A continuación, te presentamos una lista de algunos de estos ingredientes en tagalo:
– Sal: Asin
– Azúcar: Asukal
– Agua: Tubig
– Aceite: Langis
– Harina: Harina (aunque la palabra es la misma que en español, se pronuncia con acento filipino)
Hierbas y Especias
Las hierbas y las especias son esenciales en cualquier cocina, y la filipina no es una excepción. Aquí tienes una lista de algunas de las más utilizadas:
– Ajo: Bawang
– Cebolla: Sibuyas
– Jengibre: Luya
– Pimienta: Paminta
– Laurel: Laurel (otra palabra que es igual que en español)
– Cilantro: Wansoy
– Cúrcuma: Dilaw (literalmente significa “amarillo”)
Frutas
Las frutas son una parte importante de la dieta filipina y muchas de ellas son tropicales. Aquí tienes una lista de algunas frutas en tagalo:
– Mango: Mangga
– Papaya: Papaya (igual que en español)
– Plátano: Saging
– Piña: Pinya
– Coco: Niyog
– Sandía: Pakwan
– Naranja: Kahel
Verduras
Las verduras también son muy importantes en la cocina filipina. Aquí tienes una lista de algunas verduras en tagalo:
– Tomate: Kamatis
– Patata: Patatas
– Zanahoria: Karot
– Pepino: Pipino
– Espinaca: Espinaka
– Berenjena: Talong
– Calabaza: Kalabasa
Productos Animales
Los productos animales también son muy comunes en la cocina filipina. A continuación, te presentamos una lista de algunos de estos productos en tagalo:
– Pollo: Manok
– Cerdo: Baboy
– Res: Baka
– Pescado: Isda
– Huevo: Itlog
– Leche: Gatas
– Queso: Keso
Mariscos
Filipinas es un archipiélago, por lo que no es sorprendente que los mariscos sean una parte importante de su dieta. Aquí tienes algunos mariscos en tagalo:
– Camarón: Hipon
– Cangrejo: Alimango
– Almeja: Tahong
– Pulpo: Pugita
– Calamar: Pusit
Otros Ingredientes Comunes
Hay otros ingredientes que también son comunes en la cocina filipina. Aquí tienes una lista de algunos de ellos:
– Vinagre: Suka
– Salsa de Soja: Toyo
– Salsa de Pescado: Patis
– Leche de Coco: Gata
– Fideos: Pansit
– Pan: Tinapay
Ingredientes Dulces
La cocina filipina también tiene una rica tradición de postres y dulces. Aquí tienes algunos ingredientes que se usan comúnmente en los postres filipinos:
– Leche condensada: Gatas na kondensada
– Azúcar moreno: Asukal na pula
– Leche evaporada: Gatas na evaporada
– Harina de arroz: Harina ng bigas
– Gelatina: Gulaman
Recetas Comunes
Para poner en práctica este nuevo vocabulario, te sugerimos que intentes leer y quizá preparar algunas recetas filipinas. Aquí tienes algunas de las recetas más populares:
Adobo
El adobo es quizás el plato filipino más famoso. Se prepara marinando carne (generalmente pollo o cerdo) en una mezcla de vinagre, salsa de soja, ajo, hojas de laurel y pimienta, y luego se cocina hasta que la carne esté tierna.
Sinigang
Otro plato popular es el sinigang, una sopa agria que se hace con carne o mariscos y una variedad de verduras. El ingrediente clave es el tamarindo, que le da su sabor característico.
Leche Flan
Para algo dulce, el leche flan es un postre popular que se parece mucho al flan español. Se hace con leche evaporada, leche condensada, yemas de huevo y azúcar.
Conclusión
Aprender vocabulario en tagalo para diferentes ingredientes de cocina no solo te ayudará a preparar deliciosos platos filipinos, sino que también te permitirá sumergirte más profundamente en la cultura filipina. Esperamos que esta lista te sea útil y que te animes a probar algunas recetas en casa. ¡Maligayang pagluluto! (¡Feliz cocina!)
